Нещодавно викладач дисципліни «Технології виробництва кулінарної продукції» Фахового коледжу бізнесу та харчових технологій ЗНУ (ZNU, Zaporizhzhia National University) Ніна Трошина провела відкрите заняття практичної спрямованості для майбутніх техніків-технологів харчової галузі. На цьому заході студенти не лише закріплювали отримані теоретичні знання у рамках дисциплін, а й розвивали практичні навички роботи як майбутні фахівці.
Під час практич
ної діяльності майбутні техніки-технологи дуже творчо та креативно виявили себе не лише в процесі приготування страв, а й при оздобленні виробів із дріжджового тіста. Темою роботи стало «Приготування опарного дріжджового тіста та виробів із нього». Майбутні фахівці харчової галузі створили смачні ватрушки з кисломолочним сиром, розтягаї, пиріжки з печеними яблуками та кулеб’яку.
Такі практичні заняття повинні допомогти студентам формувати та розвивати власні навички, а також органічно поєднувати теоретичні знання з реальною практикою. І, головне: знати мало, необхідно вміти ефективно використовувати отримані знання в майбутній професійній діяльності.
